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GELATERIE ARTIGIANALI

Gelaterie artigianali: è boom.

GELATERIE ARTIGIANALI: E' BOOM.

Nel 2017 l’Italia ha consumato oltre 650 milioni di litri di gelato artigianale, distanziando la Germania (al secondo posto) di oltre 150 milioni di litri. Un dato impressionante che dimostra come il prodotto italiano per antonomasia, insieme alla pizza, sia al top di vendita e produzione di qualità. A Milano, nel 2017, si registra un + 9% sulle aperture. La qualità più apprezzata resta il cioccolato (70% degli intervistati), seguito da nocciola, limone pistacchio e crema. Tra le tendenze spopolano i gusti vegan: come gelsomino, rosa calendula. Tra i gusti glamour invece, il gelato al vino ed alla birra sono i punti di riferimento della Milano by night. Tra i gusti “di tradizione” legati alle nuove produzioni artigianali dei Maestri Gelatieri vi è invece il gelato al gusto di panettone.

Per avere maggiori informazioni contatta la Segreteria del Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai recapiti sotto riportati:

  Casello EST - Corso Venezia 58 20121 Milano
  02 7750228-230-322
  02 7750465
  agroalimentare@unione.milano.it

16/07/18

Associazione: Assofood